Spargelwasser: Wie gesund ist es wirklich?

Mit Beginn der Spargelsaison landet das Gemüse gerne auf den Tellern und wird in verschiedenen Variationen genossen. Dabei wird aber nur allzu gerne vergessen, dass auch das Spargelwasser zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet.

Richtig gelesen. Denn auch im Wasser, in dem der Spargel gekocht wird, lassen sich zahlreiche Nährstoffe finden, die den Körper und somit auch die Gesundheit unterstützen können. Dabei spielt es auch keine Rolle, ob zum weißen oder grünen Spargel gegriffen wird. Beides besitzt eine enorme diuretische Wirkung, sodass sich der Körper vor allem sehr gut entwässern lässt. Dementsprechend ist der Spargel insbesondere im Hinblick auf das Abnehmen sehr beliebt.

Der Spargel und seine Nährstoffe

Wie bereits erwähnt, lassen sich die wichtigen Nährstoffe nicht nur im Spargel selbst finden, sondern werden durch das Kochen auch ins Wasser abgegeben. Dabei kann es sich von Vorteil erweisen, wenn auch die Schale des Spargels mitgekocht wird. Denn so kann das Kochwasser mit noch mehr Nährstoffen angereichert werden, da sich diese hauptsächlich in der Schale finden lassen. Unter anderem ist das Gemüse reich an:

• Folsäure 
• Vitamin K
• Vitamin C
• Beta-Carotin
• Vitamin E
• Zink
• Mangan
• Selen.

Das enthaltene Asparagin besitzt zudem eine nachhaltige Wirkung auf die Gehirnfunktion, sodass diese optimal unterstützt werden kann. Aber auch Chrom und Glutathion lassen sich im Spargel finden. Während Chrom in erster Linie dafür sorgt, dass die Glukose leichter transportiert werden kann, unterstützt Glutathion die Entgiftung des Körpers.

Die zahlreichen Nährstoffe des Spargels haben vorwiegend eine nachhaltige Wirkung auf die Harnwege, sodass diese optimal gereinigt werden können, während zugleich ein Überschuss an Ammoniak im Organismus beseitigt wird. Auf diese Weise lässt sich unter anderem die Konzentrationsfähigkeit und Vitalität verbessern.

Gut zu wissen:

Bereits seit der Antike wurde Spargel für unterschiedliche gesundheitsfördernde Zwecke verwendet. So gilt das Gemüse nicht nur als natürliches Aphrodisiakum, sondern mit Spargel lassen sich auch verschiedene Entzündungen im Körper schonend behandeln.

Der Genuss von Spargelwasser – die gesundheitlichen Vorteile

Das Gemüse ist reich an verschiedenen Nährstoffen, enthält dafür aber kein Fett und ist zudem auch noch natriumarm. Dementsprechend steht einem regelmäßigen Genuss von Spargelwasser nichts im Wege. Und dies wiederum wirkt sich auch positiv auf die Gesundheit aus.

So lässt sich mit Spargelwasser beispielsweise die Herzgesundheit verbessern. Zurückzuführen ist dies unter anderem auf das enthaltene Vitamin K, das die Blutgerinnung verbessert, während die B-Vitamine die Aminosäure Homocystein abbauen. Als Stoffwechselprodukt ist gerade diese Aminosäure oftmals für verschiedene Herzerkrankungen verantwortlich. 

Das Vitamin B6 hat zudem einen positiven Einfluss auf den Blutzucker, sodass vor allem Personen mit erhöhten Blutzucke-Werten öfters mal Spargelwasser trinken sollten. Doch auch in Bezug auf die Schönheit und dem Vorbeugen vor möglichen Alterserscheinungen kann es sich durchaus lohnen gelegentlich zum Glas Spargelwasser zu greifen.

Das im Spargel enthaltene Glutathion gilt als Antioxidans und sorgt dafür, dass die Zellen langsamer altern. In Kombination mit dem Vitamin B12 und Folsäure kann sogar einer altersbedingten Demenz vorgebeugt werden. Darüber hinaus besitzt Glutathion eine schützende Wirkung auf die Haut und sorgt dafür, dass diese besser mit Feuchtigkeit versorgt werden kann.

Spargelwasser entgiftet

Neben den bereits erwähnten gesundheitlichen Vorteilen, kann Spargelwasser den Körper zusätzlich effektiv bei der Entgiftung unterstützen, während der Organismus von überschüssigen Wassereinlagerungen befreit wird. Durch die Inhaltsstoffe des Spargels lassen sich überschüssige Flüssigkeiten und Salze leichter aus dem Körper schwemmen, während jegliche Giftstoffe aus dem Körper geleitet und die Nierengesundheit nachhaltig unterstützt wird. Dementsprechend kann das regelmäßige Trinken von Spargelwasser auch der Bildung von Nierensteinen entgegenwirken.

Spargelwasser trinken: Das gilt es zu beachten

Grundsätzlich kann davon ausgegangen werden, dass Spargelwasser gesund ist und der Körper in verschiedenen Prozessen und Funktionen nachhaltig unterstützt wird. Allen voran besitzt Spargel eine harntreibende und blutreinigende Wirkung. Allerdings sollte es mit dem Genuss von Spargelwasser auch nicht übertrieben werden. Ein Glas pro Tag ist vollkommen ausreichend. Personen mit einer Allergie gegenüber Gewächsen aus der Familie der Lilien sollten Spargel und das damit verbundene Wasser nur mit Vorsicht genießen. Das Gleiche gilt für Patienten mit einer eingeschränkten Nierenfunktion.