Inhaltsstoffe im Leitungswasser

1 Welche Mineralien im Leitungswasser stecken und was sie bewirken

Leitungswasser liefert Kalzium, Magnesium, Kalium, Natrium, Eisen, Sulfat und Hydrogencarbonat, je nach Region in sehr unterschiedlichen Mengen. Wie viel davon in Ihrem Wasser steckt, steht in der Trinkwasseranalyse Ihres Versorgers; welche Aufgabe die einzelnen Stoffe im Körper haben, zeigt die Übersicht.

Kalzium

• Kalzium ist mengenmäßig einer der wichtigsten Mineralstoffe in unserem Körper. Der Körper braucht es für den Aufbau der Zähne und die Festigkeit der Knochen, und es hilft bei der Reizübertragung in Muskeln und Nerven.
• Ein Mangel kann Ursache für Kopfschmerzen oder Kreislaufschwäche sein.
• Der Tagesbedarf eines Erwachsenen liegt bei 1000 bis 1200 Milligramm.

Magnesium

• Der Mineralstoff Magnesium ist unerlässlich für viele Körperfunktionen.
• Er wirkt bei der Proteinbildung, der Signalübertragung zwischen Nerven und der Aktivierung von Muskeln mit und zusammen mit Calcium auf Knochen und Zähne.
• Der Tagesbedarf eines Erwachsenen liegt bei 300 bis 400 Milligramm.

Kalium

• Der Mineralstoff Kalium reguliert den Flüssigkeitshaushalt im Körper, insb. den Wasserhaushalt innerhalb und außerhalb von Körperzellen.
• Ohne Kalium funktionieren weder die Übertragung von Nervenimpulsen noch Muskelkontraktionen.
• Der Tagesbedarf eines Erwachsenen liegt bei 2.000 bis 2.500 Milligramm.

Natrium

• Natrium steuert den Flüssigkeitshaushalt des Körpers und ist an der Signalübertragung zwischen Nerven und der Kontraktion von Muskeln beteiligt.
• Die empfohlene Tagesmenge für einen Erwachsenen liegt bei 1.500 bis 2.300 Milligramm.
• Ein Überschuss kann zu Bluthochdruck, Schwellungen und Flüssigkeitsansammlungen führen. Ein Natriummangel hingegen zu Kopfschmerzen und Krämpfen.

Eisen

• Das Spurenelement Eisen ist für die Herstellung von Hämoglobin (dem Protein in roten Blutkörperchen) notwendig und damit unverzichtbar für den Transport von Sauerstoff.
• Neben der Proteinbildung braucht der Körper es für die Energieproduktion und ein gesundes Immunsystem.
• Der Tagesbedarf eines Erwachsenen liegt bei 8 bis 18 Milligramm.

Sulfat

• Der Mineralstoff Sulfat ist Bestandteil von Proteinen und Hormonen.
• Der Körper braucht es für die Entgiftung und für die Bildung von Knochen und Knorpel.

Hydrogencarbonat

• Hydrogencarbonat (auch bekannt als Bikarbonat) ist ein Bestandteil des Blutes und reguliert den Säure-Basen-Haushalt im Körper.
• Es neutralisiert überschüssige Säuren und trägt dazu bei den pH-Wert im Körper aufrechtzuerhalten.

Die genannten Tagesbedarfe sind grobe Orientierungswerte nach den Referenzwerten der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Abweichungen ergeben sich zum Beispiel durch Geschlecht, Schwangerschaft und Stillzeit, Alter und Gesundheitszustand.

2 Welche schädlichen Inhaltsstoffe im Leitungswasser vorkommen

Neben Mineralien enthält Leitungswasser auch unerwünschte Stoffe: Keime, Schwermetalle aus Rohren, Mikroplastik, Pestizide, PFAS, Arzneimittelreste, Chlor, Parasiten, Legionellen und Hormone. Ob sie gesundheitsschädlich sind, hängt von ihrer Konzentration ab.

In Deutschland ist die Wasserbeschaffenheit mit den zulässigen Grenzwerten im Trinkwasser der wichtigsten Inhaltsstoffe in der Trinkwasserverordnung festgelegt. Diese soll regelmäßig überarbeitet werden, wenn neue Schadstoffe im Wasser gefunden werden oder ein negativer Einfluss bekannter Inhaltsstoffe sich erhärtet.

Schadstoffe werden geduldet

Nachfolgend stellen wir ein paar Beispiele häufig vorkommender schädlicher Inhaltsstoffe vor und wie sie in unser Leitungswasser gelangen:

Keime und Bakterien

Im Gegensatz zu Viren können Bakterien im Wasser sich unter den richtigen Bedingungen außerhalb eines Wirtskörpers vermehren. Sie können durch das Abwasser ins Trinkwasser gelangen. Selbst harmlose oder nützliche Bakterien können bei einem plötzlichen Anstieg zu Erkrankungen führen. Werden vermehrt Bakterien oder Keime über das Trinkwasser aufgenommen, kann dies schwere Infekte hervorrufen.

Schwermetalle

Giftige Schwermetalle wie Blei im Wasser oder Kupfer im Wasser lösen sich häufig über veraltete Rohrleitungen und sind somit nicht mehr durch die Trinkwasserverordnung reguliert. Diese prüft lediglich die Inhaltsstoffe des Trinkwassers bis zum Ende des Verteilungsnetzes der Wasserwerke.

Mikroplastik

Als Mikroplastik werden feste und unlösliche synthetische Polymere (Kunststoffe) bezeichnet, die kleiner als fünf Millimeter sind. Derzeit können Wasserwerke die kleinen Partikel nicht ausreichend aus dem Abwasser filtern. Aus Industrie und Haushalten gelangt Mikroplastik ins Wasser und somit in Umwelt und Gewässer.

Pestizide

Pestizide ist der Oberbegriff für alle Pflanzenschutzmittel. Darunter fallen drei große Gruppen: Herbizide, Fungizide und die Insektizide. Herbizide werden gegen Wildkräuter eingesetzt, Fungizide sollen Pilze wie Schimmel, Rost und Mehltau bekämpfen und Insektizide töten Milben, Läuse und Käfer ab. Gerade in landwirtschaftlich aktiven Regionen finden sich diese Stoffe im Leitungswasser wieder.

Nitrat als Indikator für Pestizide

Über Nitrat wurde und wird viel medial berichtet. Insbesondere auch weil im Jahr 2019 die Bundesregierung von der EU verklagt wurde, da die Nitratbelastung im deutschen Wasser zu hoch ist.

Es landet schlicht zu viel Gülle und Düngemittel auf deutschen Feldern und so gelangen Nitrate ins Grundwasser bzw. Leitungswasser.

Nitrat selbst ist als Salz der Salpetersäure für Pflanzen und viele Lebewesen ein lebensnotwendiger Stoff. In der Wasseranalytik wird Nitrat als Indikator für ausgebrachte Pflanzenschutz- und Düngemittel verwendet. Je höher der Nitratwert, umso höher die Wahrscheinlichkeit für gesundheitsschädliche Verbindungen (wie in Düngemitteln enthaltene Schwermetalle z.B. Blei, Cadmium, Nickel, Quecksilber, Arsen und Uran). Hinzu kommen bei konventioneller Landwirtschaft diverse Rückstände von Spritzschutz- und Pflanzenschutzmitteln.

Bei intensiver Düngung und Ausbringung können sich diese im Boden anreichern und über die Pflanzen in die Nahrungskette sowie das Grundwasser gelangen.

PFAS (Per- und polyfluorierte Alkylsubstanzen)

PFAS sind eine große Gruppe langlebiger, industriell hergestellter Chemikalien (u. a. aus Beschichtungen, Verpackungen und industriellen Prozessen), die sich in der Umwelt kaum abbauen und deshalb auch als "Ewigkeitschemikalien" bezeichnet werden.

Seit dem 12. Januar 2026 gilt in der Trinkwasserverordnung erstmals ein verbindlicher Grenzwert von 0,1 Mikrogramm pro Liter für die Summe von 20 PFAS-Verbindungen. Ab 2028 kommt ein strengerer Grenzwert hinzu: 0,02 Mikrogramm pro Liter für vier besonders relevante Einzelstoffe, darunter PFOA. Laut Umweltbundesamt reichern sich PFAS im Körper an und stehen im Verdacht, gesundheitsschädlich zu sein.

Medikamente

Arzneimittelrückstände im Wasser ist mittlerweile ein großes Thema. Medikamente werden, nachdem sie ihren Dienst im Menschen oder Tier getan haben, über den Urin oder Stuhlgang wieder ausgeschieden und gelangen durch das Abwasser in den Wasserkreislauf. Die meisten Wasserwerke sind nicht mit der nötigen teuren Filtertechnik ausgestattet, und die Trinkwasserverordnung kennt keinen Grenzwert dafür. Aktivkohle Wasserfilter entnehmen diese Verbindungen sehr zuverlässig.

Chlor und Oxide

Chlor und andere Oxide werden von der Wasserversorgung im Trinkwasser als Desinfektionsmittel bei Bedarf genutzt um Keime und andere Verunreinigungen abzutöten. Aber auch als eine der meistverwendeten Chemikalien der Industrie gelangt Chlor regelmäßig ins Abwasser und so in den Wasserkreislauf.

Parasiten

Auch Schmarotzer genannt, bezeichnen Parasiten innerhalb der Tier- und Pflanzenwelt das Phänomen, dass ein Organismus oder Virus (Parasit) einen in der Regel erheblich größeren Organismus einer anderen Art als Wirt missbraucht. Parasiten können zu ernsthaften Erkrankungen führen. Da sie nicht durch Chlor abgetötet werden können, müssen sie durch Filtrationssysteme aus dem Trinkwasser entfernt werden.

Legionellen

Legionellen sind Bakterien, die sich bevorzugt in stehendem, warmem Wasser zwischen etwa 25 und 45 Grad vermehren, etwa in selten genutzten Leitungsabschnitten, Warmwasserspeichern oder Duschköpfen. Sie vermehren sich vor allem im Inneren frei lebender Amöben und in Biofilmen, wo sie vor äußeren Einflüssen gut geschützt sind. Eine Infektion erfolgt laut Robert Koch-Institut meist durch das Einatmen feiner Wassertröpfchen (Aerosole), etwa beim Duschen, und kann zu einer schweren Lungenentzündung (Legionärskrankheit) führen. Mehr dazu in unserem separaten Beitrag zu Legionellen.

Hormone

Der Gesetzgeber schreibt bisher in der Trinkwasserverordnung keinen Grenzwert für Hormone im Leitungswasser vor. Es gibt keine regelmäßigen Überprüfungen der Gewässer und des Trinkwassers auf Hormonrückstände. Schon geringe Mengen sollen große Auswirkungen auf den menschlichen Körper haben. Wird der Hormonhaushalt durch unbeabsichtigt eingenommene Hormone in der Nahrung oder dem Trinkwasser gestört, so kann auch dies zu Erkrankungen führen.

Einwandfreies Leitungswasser sollte es sein

Trinkwasser aus dem Wasserhahn ist für uns selbstverständlich. Wir nutzen es für viele unterschiedliche Dinge im Alltag und erwarten zu Recht entsprechend einwandfreie Trinkwasserqualität in Deutschland.

Laut Umweltbundesamt (2021) teilt sich unser täglicher Wasserverbrauch von ca. 128 Liter pro Kopf wie folgt auf:

1. Baden, Duschen, Körperpflege (ca. 36%)
2. WC-Spülung (ca. 27%)
3. Wasch- und Spülmaschine (ca. 18%)
4. Nutzung für Kleingewerbe (ca. 9%)
5. Verbrauch für Haushalt, Auto und Gartenpflege (ca. 6%)
6. und als direktes Getränk sowie die Zubereitung von Speisen und Getränken (4%)

3 Welche Lücken die Trinkwasserverordnung hat

Die Trinkwasserverordnung regelt nur Stoffe, deren Wirkung gut erforscht ist; für Mikroplastik, viele Pestizide, Arzneimittel und Industriechemikalien fehlen Grenzwerte. Mit Mängeln oder Zweifeln konfrontiert, berufen sich offizielle Stellen wie das Umweltbundesamt darauf, dass unser Trinkwasser alle Richtlinien erfüllt und die Grenzwerte eingehalten werden. Auch fällt oft die Aussage, Leitungswasser sei das meistgeprüfte Lebensmittel überhaupt.

An diesen Aussagen ist grundsätzlich nichts auszusetzen, doch die Realität sieht oft anders aus.

Man kann noch so viel prüfen, wenn bestimmte Schadstoffe einfach ignoriert werden. In der aktuellen Fassung der Trinkwasserverordnung finden sich lediglich Grenzwerte für Schadstoffe, die gründlich erforscht sind. Ihre Kurz- und Langzeitwirkung auf den menschlichen Körper ist hinlänglich bekannt.

In der Realität ist der Fortschritt in der Medizin- und Industrietechnik allerdings rasant, so dass immer wieder neue Inhaltsstoffe und Stoffgemische, die über kurz oder lang für unsere Gesundheit problematisch werden können in die Umwelt und den Wasserkreislauf gelangen. Hier bedarf es einer zeitnahen und regelmäßigen Überarbeitung der Grenzwerte und Methoden der Trinkwasseraufbereitung.

Grenzwerte fehlen zum Beispiel für folgende Substanzen:

• Mikroplastik
• viele Pestizide, Herbizide, Fungizide
• Arzneimittel und
• diverse Industriechemikalien.

Das sind nur Oberbegriffe für ganze Gruppen von Inhaltsstoffen. Zum Beispiel beträgt laut Bundesamt für Arzneimittel und Medizinprodukte (BfArM) allein die Anzahl der in Deutschland aktuell zugelassen Arzneimittel über 100.000 mit vielen Tausend einzelnen Wirkstoffen.

Dass viele dieser Stoffe auf Organismen und mit hoher Wahrscheinlichkeit auch auf den Menschen schädlich wirken, ist belegt. Drei Beispiele:

• Quelle 1 - Englische Studie zu EDCs (Chemikalien die das Hormonsystem stören) (2015)
• Quelle 2 - Helmholtz Forschungszentrum zur schädlichen Wirkung von Mikroplastik (2018)
• Quelle 3 - Studie des Umweltministeriums zur schädlichen Wirkung des Arzneimittels Diclofenac auf Fische (2014)

Das Argument, es fehle an Langzeiterkenntnissen und die Konzentrationen seien marginal, überzeugt angesichts der vielen Stoffe und des daraus entstehenden Cocktails im Trinkwasser nicht.

4 Wo die öffentliche Trinkwasseraufbereitung an Grenzen stößt

Die öffentliche Aufbereitung ist immer ein Kompromiss aus technischen Möglichkeiten und Kosten. Sie muss aus Gebühren und Steuergeldern finanziert werden, und das Ziel ist eine zumutbare, ausreichend verträgliche Wasserqualität, nicht Wasser ohne jeden Rückstand.

Vielerorts liefern Wasserwerke zeitweise keimbelastetes Wasser an Verbraucher. Insbesondere kleinere Wasserversorger haben Probleme die Grenzwerte für gefährliche Fäkalkeime durchweg einzuhalten. Häufiger Grund ist fehlende oder veraltete Filtertechnik.

Der Klimawandel selbst und damit einhergehende punktuell auftretende starke Wassermassen wie die sommerlichen Starkregen-Ereignisse aus dem Jahr 2021 zeigten, setzen Wasserversorger zunehmend unter Druck. Bei solchen Hochwasser-Ereignissen werden ursprünglich aus der Landwirtschaft stammende Fäkalbakterien vermehrt über Flüsse und Seen in das Wassereinzugsgebiet vieler Versorger gespült und machen normalerweise das Ausrufen von Abkochgeboten notwendig.

Abkochgebote aus der Presse

Nur keine Panik machen

5 Der lange Weg des Wassers vom Werk zum Wasserhahn

Die Wasserwerke garantieren die Qualität nur bis zum Hausanschluss, konkret bis zum Wasserzähler. Alles danach, vom Leitungsnetz über die Hausinstallation bis zum Perlator, kann das Wasser wieder verändern.

1. Start ins Verteilungsnetz

Nach der Aufbereitung beim lokalen Wasserversorger und der Einhaltung aller Grenzwerte wird das Trinkwasser in das öffentliche Leitungsnetz eingespeist und zu den Verbrauchern transportiert. Dabei kann das Wasser schon deutlich an Qualität durch diverse Verunreinigungen verlieren.

Schon hier wird deutlich, dass hohe Hygieneansprüche und strenge Grenzwerte nur bedingt helfen, wenn das Trinkwasser anschließend in veraltete und marode Trinkwassernetze geleitet wird, wie es leider in vielen Gegenden und Städten der Fall ist. Auf dem Weg zum Verbraucher bieten sanierungsbedürftige Wasserleitungen Keimen gute Bedingungen zur Vermehrung. Ohnehin endet die Verantwortung der öffentlichen Hand am Hausanschluss.

2. Gebäude (in Verantwortung der Eigentümer)

Ab hier übernehmen die Gebäudeeigentümer diese Verantwortung. Je älter ein Gebäude und je länger eine Sanierung zurückliegt, desto höher ist die Wahrscheinlichkeit, dass Verunreinigungen aus den Rohrleitungen selbst stammen. Alte Rohrleitungen in entsprechend alten Gebäuden fördern dieses Keimwachstum noch.

Risse, Undichtigkeiten, inaktive Leitungsstränge, geringe Fließgeschwindigkeiten oder Temperaturen über 20 Grad können ebenfalls eine Gefahr für die Wasserqualität darstellen. Wasser löst unter solchen Bedingungen Schwermetalle aus Blei- oder Kupferrohren. Baujahr und Leitungsmaterial klären Vermieter oder Hausverwaltung; welche Rohre kritisch sind, steht unter Wasserleitungen und ihr Material.

3. Endstation Wasserhahn

Bis hierhin hat Ihr Wasser viele Kilometer zurückgelegt, durfte lange bis sehr lange Zeit stehen und konnte mit vielen Baustoffen und Materialien reagieren, mit denen es in Berührung kam. Auch den „letzten Meter“ durch Ihre Küchenarmatur und den Siebträger/Perlator muss es noch ohne weitere Verunreinigungen durchlaufen.

Dabei sind gelöste Schwermetalle aus alten oder minderwertigen Armaturen sowie retrograde Verkeimung (vom belasteten Perlator zurück in die Leitung) keine Seltenheit. Wann haben Sie zuletzt Ihren Perlator gereinigt und entkalkt?

6 Sind ein paar Schadstoffe im Trinkwasser in Ordnung?

Leitungswasser ist nicht frei von schädlichen Inhaltsstoffen, und die Trinkwasserverordnung verlangt das auch nicht. Oft werden schädliche Wirkweisen heruntergespielt oder es wird auf fehlende Langzeiterkenntnisse verwiesen.

Auch noch so kleine Mengen an Mikroplastik, giftigen Schwermetallen wie Blei oder Kupfer, hormonähnlichen Chemikalien, Weichmachern oder einem Cocktail aus Arzneimittelwirkstoffen stehen im Verdacht, in ihrer Kombination (sogenannter Cocktail-Effekt) auch unterhalb der jeweiligen Einzel-Grenzwerte gesundheitliche Auswirkungen haben zu können. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) und die Umweltchemie untersuchen dieses Feld, belastbare Langzeitstudien am Menschen fehlen noch.

Als Lebensmittel sollte Trinkwasser auch in keinster Weise Krankheitserreger wie Fäkalbakterien oder Desinfektionsmittel wie Chlor enthalten.

7 Schädliche Inhaltsstoffe selbst aus dem Wasser filtern

Ein gesinterter Aktivkohle-Blockfilter am Entnahmepunkt hält praktisch alle gängigen Schadstoffe zurück und lässt Mineralien und Salze im Wasser. Das ist einfacher, als auf Änderungen in der öffentlichen Versorgung zu warten oder Mineralwasser im Supermarkt zu kaufen. Gute Wasserfilter sind nicht teuer und leicht zu installieren; die Filterblöcke gibt es in zwei Größen je nach Einsatzort.

Leitungsgebunden gefiltert, direkt am Ort der Entnahme (meist in der Küche), entfernt ein guter Wasserfilter Schadstoffe und Krankheitserreger zuverlässig; was der Filterblock im Einzelnen zurückhält, steht unter Was wird gefiltert. Von deutschen Herstellern bieten wir drei Bauformen an.

Drei Bauformen direkt am Entnahmepunkt

Alb Filter aus Baden Württemberg hat sich auf kleine, leistungsstarke Filtergehäuse spezialisiert, zum Beispiel als Wasserhahn-Filter.

Für größere Aktivkohle-Blockfilter bieten Alvito Wasserfilter und Carbonit Filter passende Auftisch Wasserfilter an, welche über einen Schlauch mit ihrer Armatur verbunden werden.

Wer nichts auf der Arbeitsplatte stehen haben möchte, wählt einen Untertisch Wasserfilter, der unter der Spüle auf drei verschiedene Arten installiert werden kann.

8 Was Leser zu Inhaltsstoffen im Leitungswasser noch fragen

9 Warum Filtern besser ist als Abwarten

Filtern, denn auf neue Grenzwerte zu warten dauert Jahre: Der PFAS-Grenzwert kam erst 2026, für Mikroplastik und Arzneimittel gibt es bis heute keinen. Ein Aktivkohle-Blockfilter am Entnahmepunkt schließt diese Lücke im eigenen Haushalt und lässt die Mineralien im Wasser.

Quellen

• Umweltbundesamt - Trinkwasser
• Ärzteblatt - Arzneimittel im Trinkwasser
• Ärztekammer Nordrhein - Arzneimittel im Wasser: Gefahr für Mensch und Tier
• Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) - Mischungen von Chemikalien und ihre gesundheitliche Bedeutung (Cocktail-Effekt)
• Stadtwerke Gütersloh (2026) - Trinkwasser: Abkochgebot aufgehoben
• Kreisverwaltung Euskirchen (2026) - Abkochgebot für Ortschaften in Dahlem, Hellenthal, Kall und Schleiden
• Landkreis Würzburg (2026) - Gesundheitsamt spricht Abkochgebot für Trinkwasser in Würzburg und Gerbrunn aus
• Rhein-Lahn-Kreis (2026) - Abkochgebot für Trinkwasser (Holzhausen an der Haide)
• Gemeinde Flieden (2026) - Bakterielle Verunreinigung im Trinkwassernetz: Abkochgebot für Flieden-Rückers